Чакапули из баранины

Для рецепта Вам потребуются:
- баранина - 1кг
- зелень (тархуна, кинзы, петрушки и зелёной ткемали) - 2 кг
- белое сухое вино - 100 г
- соль и перец - по вкусу
- соус ткемали.

     Нарезать мясо мелкими кусками и положить в кастрюлю. Тушить мясо в собственном жире 10-15 минут.  После тушения залить вином и тушить 10 минут. Как можно мельче нарезать зелень и всыпать в кастрюлю. Добавить соль, перец, ткемали и тушить около 20-25 минут.

     Подать к столу горячим. К этому блюду очень подходит кахетинское вино.